Tarte de Abóbora

Uma receita de família. Adaptada para ser mais saudável. Retirei gemas, substitui o leite retirando a lactose, o açúcar por stevia e a farinha de trigo por farinha sem glúten e preferencialmente de cereal ou pseudo-cereal sem glúten. A abóbora é rainha do outono/inverno! Continuar a Ler

Caril de Camarão

Garam Masala é uma mistura de especiarias indiana.  A composição do Garam Masala na India é diferente de região para região, mas por regra tem grãos de pimenta preta e branca, cardamomo preto, castanho e verde, anis, cravinho, louro, canela, noz-moscada e sementes de coentros e de cominhos. Esta mistura deve ser cozinhada primeiro para libertar os aromas e sabores. O Garam Masala que usei é mistura em grão, embora seja muito comum encontrar, à venda ou nas receitas, a ... Continuar a Ler