Coq au Vin, o Frango do Campo em Vinho Tinto

Gostamos muito deste frango. A receita que seguimos durante anos é quase igual. É da avó! Claro que a simplifiquei para a tornar mais saudável. A receita original leva bacon aos cubinhos que se adiciona juntamente com o frango e manteiga que se adiciona no final com o amido de milho. Querem a minha opinião? Não se nota a diferença. Experimentem! Acho que vão gostar. Continuar a Ler

Iscas da Matança

Memórias de infância! Em miúda, em casa dos meus pais todos os anos tínhamos a matança do porco. Juntava-se a família, matava-se o porco e fazia-se a festa. No dia da desmancha do porco o almoço era sempre iscas com batatas cozidas. Adoro! Digo mais, é talvez para mim o meu prato de eleição. Experimentem esta receita. Tem mais de 100 anos. Fazia-a a minha avó, a minha mãe, eu e espero que as filhotas a façam também! Continuar a Ler