Risoto de Trigo Sarraceno e Pato

Adoramos risoto cá em casa! Estamos sempre a tentar fazer novas receitas. já fizemos de quinoa, aveia, cevada, espelta, e agora o trigo sarraceno. Aproveitamos os produtos locais. Experimentando novos sabores. Esta receita desenvolvemos a partir de um pato caseiro que veio de casa da mãe. Já cozido e com o caldo. Retirámos a pele e a gordura. Aquecemos o caldo e deixámos arrefecer para aproveitar a parte de baixo, a gelatina, e deitar fora a gordura que fica solidificada. ... Continuar a Ler

Massa de Pizza de Espelta Integral

Uma massa de pizza fina e estaladiça faz as delícias cá de casa. Fomos experimentando várias alternativas e chegámos a esta. No ponto! Feita com espelta e azeite. Saudável, portanto! Os ingredientes da cobertura são a gosto. Nós, usamos os queijos magros e abusamos dos legumes. Deixamos algumas sugestões... experimentem vale a pena! Continuar a Ler