Massa de Pizza de Espelta Integral
Uma massa de pizza fina e estaladiça faz as delícias cá de casa. Fomos experimentando várias alternativas e chegámos a esta. No ponto! Feita com espelta e azeite. Saudável, portanto! Os ingredientes da cobertura são a gosto. Nós, usamos os queijos magros e abusamos dos legumes. Deixamos algumas sugestões... experimentem vale a pena!
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Tártaro de Novilho com Pesto e Tomate Seco
Na versão original da Inês Simas, autora do blog Crucompinta.com e do livro Cru, este tártaro é servido em cama de arroz basmati cozido em água com sal e azeite e é-lhe incorporada uma gema de ovo e queijo parmesão. Nesta minha interpretação não usei nem a gema, nem o queijo e nem o arroz. Por um lado evitando aumentar a ingestão de gordura para controlar o colesterol. Por outro lado, como servi ao jantar apenas servi com salada, evitando a ingestão de hidratos de carbono à ...
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Massa Konjac com Frango e Legumes
O sabor do oriente. Sem hidratos de carbono, o konjac e uma excelente fonte de fibra, feito a partir de uma raiz vegetal! A introduzir na nossa alimentação. Os legumes podemos e devemos variar, utilizando preferencialmente os produtos de época.
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