Abafadinho de Caras de Bacalhau

Caras de Bacalhau. A comida dos pescadores de Ílhavo. Este abafadinho de caras de bacalhau é um dos pratos típicos feito com uma das partes do peixe que ía para o lixo. Mas os pescadores rápido encontraram uma forma de as cozinhar para matarem a fome quando andavam na pesca, ou mesmo em casa, pois o peixe era para vender. Felizmente que hoje as condições de vida dos pescadores já são melhores. E  este é um dos pratos que se servem nos melhores restaurantes da região. Por vezes ... Continuar a Ler

Salmão em Cama de Puré de Abóbora

Foi em Pequim que experimentei esta mistura de sabores. Na casa da minha sogra fazem-se papas de abóbora com rojões, aliás a receita das papas está no separador Receitas de família, mas na versão sobremesa. Mas nunca me lembraria de as juntar a salmão grelhado. Fica tão bom. Continuar a Ler

Salada de Salmão Fumado com Ricota, À Margem

Fantástica salada servida no restaurante À Margem na sua fabulosa esplanada sobre o Tejo. Aqui deixo a minha interpretação do que me serviram! Restaurante À Margem Doca do Bom Sucesso Belém, Lisboa Continuar a Ler