Salmão em Cama de Puré de Abóbora

Foi em Pequim que experimentei esta mistura de sabores. Na casa da minha sogra fazem-se papas de abóbora com rojões, aliás a receita das papas está no separador Receitas de família, mas na versão sobremesa. Mas nunca me lembraria de as juntar a salmão grelhado. Fica tão bom. Continuar a Ler

Salada de Salmão Fumado com Ricota, À Margem

Fantástica salada servida no restaurante À Margem na sua fabulosa esplanada sobre o Tejo. Aqui deixo a minha interpretação do que me serviram! Restaurante À Margem Doca do Bom Sucesso Belém, Lisboa Continuar a Ler

Bacalhau Escalfado

Fazer bacalhau cozido não é fácil. Ou por coze de mais, ou por coze de menos. Se for para incorporar em receitas, não vem grande mal ao mundo. Para comer bacalhau cozido com legumes cozidos, com favas, com grão de bico, a coisa já não é bem assim. Experimentei fazer o bacalhau escalfado e ficámos fãs. Rápido e sai sempre bem! Continuar a Ler