Granola de Arroz Tufado

A minha versão da Granola sem glúten da Nutricionista Iara Rodrigues. Não junto mel, apenas água. Para mim o doce da fruta que lhe adiciono posteriormente, é suficiente. E eu que não gosto particularmente de tufados, estou rendida a esta granola! Continuar a Ler

Pão Paleo

O pão é uma componente essencial da alimentação dos portugueses. Retirar o pão de um plano alimentar é impensável mas há que encontrar alternativas quando o pão tradicional não é permitido ou pouco recomendado para quem é celíaco ou intolerante ao glúten. É o meu caso. Fiz análises laboratoriais para verificar as minhas intolerâncias alimentares. Mais de 200 alimentos são testados. Fi-lo, acompanhada pela Dra. Iara Rodrigues. Ficámos estupefactas com as minhas intole... Continuar a Ler

Tarte de Figos

Totalmente crua, sem glúten, lactose, ovos ou açúcar refinado esta tarte é uma delicia! Simples e muito rápida de preparar, com a vantagem de se poder preparar antecipadamente, congelar e descongelar uma horas antes de usar, decorando-a antes de a servir. A experimentar! Continuar a Ler

Sopa de Morangos e Manjericão

Não é uma sopa! É uma sobremesa simples e deliciosa! Inspirei-me numa sobremesa que provei no restaurante da Quinta do Arneiro e no gelado de morango e manjericão da Santini. Ficou deliciosa! Fácil e tão saudável! Continuar a Ler

Donuts de Coco

Donuts! Quando pensamos em donuts, associamos imediatamente a gordura e muito açúcar, verdade??? O desafio é fazer cada vez mais receitas com ingredientes saudáveis mas sem perderem o interesse. Cá em casa para além do sabor, a apresentação também conta. Porque os olhos também comem! Estes donuts são sem farinhas e sem açúcar ou lactose. São rápidos de fazer e deliciosos. Servi-los com iogurte de coco e frutos vermelhos, como nas fotografias, cobri-los com manteiga ... Continuar a Ler

Muffins de Trigo Sarraceno

Muffins, donuts, cupcakes, mugcakes ... de trigo sarraceno. Sem glúten, sem lactose, sem açúcar e preferencialmente usando produtos biológicos, são deliciosos para um pequeno-almoço de domingo ou um lanche. Acompanhados com um chá. Simples ou recheados. Com manteiga de frutos secos, chocolate preto com 70% de cacau no mínimo, abacate, banana, ovo mexido, fiambre caseiro, tomate e azeite, mel ou compota sem açúcar. São tantas as opções saudáveis. Não deixem de experimentar! Continuar a Ler

Fiambre de Frango

Comprei uma máquina para fazer fiambre!  Chama-se Presto da Tescoma. Para aumentar o consumo de proteína, ou ao pequeno-almoço ou ao lanche, o fiambre é sempre uma boa opção. Mas confesso que os que encontramos no mercado deixam-me sempre desconfiada. Pelos aditivos ou pela gordura. São sempre alimentos processados. Então decidi experimentar a fazer o meu fiambre. Com frango do campo. E não é que ficou bom?! Demora algum tempo, mas a máquina é muito intuitiva e é muito fácil ... Continuar a Ler

Torta de Limão e Maracujá [Paleo]

A receita original desta tortinha de limão e maracujá é da querida Filipa Gomes da Cozinha com Twist. Como já perceberam tento seguir um plano alimentar paleo. E no Paleolítico não havia sobremesas! Mas como diz o nutricionista André Matias, a sobremesa quando muito seria fruta e mel. Bem, mas eu não consigo deixar de fazer umas coisas boas. Até porque cá em casa tenho uns gulosos! Quando vi a Filipa a fazer esta torta, fiquei cheia de vontade de experimentar. Até porque faz ... Continuar a Ler

Delícia de Chocolate [Paleo]

A receita da Delícia de Chocolate da Bimby na versão Paleo. Deixei a receita original entre parêntesis a frente de cada ingrediente substituído. Bom, tenho a dizer que ficou mesmo uma delícia. Sem açúcar, sem glúten e sem lactose. Para quem como eu gosta de chocolate, tem que experimentar esta receita. Fácil, apenas 5 ingredientes. Rápida, em 20 minutos fica pronta. Saudável e tão, mas tão saborosa. Uma verdadeira delícia! Continuar a Ler