Cheesecake de Chocolate

Quem gosta de chocolate?! Adoro! E há dias que apetece tanto uma sobremesa assim. Chocolate. Cremosa. Crocante. Deliciosa! Pois esta é uma solução fantástica para esses dias! Não tem glúten, lactose e açúcares refinados. E a para além disso, cumpre o meu plano alimentar. Respeita as minhas intolerâncias. Que mais podemos querer? Que seja rápida de preparar? Sim, é rápida. Que seja crua, preservando os nutrientes de cada componente? É completamente crua. Afinal comer ... Continuar a Ler

Noodles de Curgete com Camarão e Abacate

Os noodles de curgete frescos e cheios de sabor. Com a curgete crua, o camarão salteado e um guacamole, preparamos um almoço num instante. O Camarão pode ser substituído por outras fontes de proteína. Ovo, lascas de peixe, vieras, mexilhão, fatias de carne ou numa versão vegetariana tofu, leguminosas, frutos secos. Vale a pena experimentar.   Continuar a Ler

Compota de Fruta e Chia

Compota sem açúcar. Para juntar ao iogurte de coco, com ou sem granola, às panquecas, às torradas ou french toasts, uma delícia. Cá em casa tentamos reduzir a quantidade de açúcar que consumimos. Por isso  não adiciono o mel e fica igualmente boa. A textura é ótima. Claro que a sua conservação tem que ser diferente de uma compota tradicional, onde o açúcar presente inibe o crescimento de microrganismos. Mas assim damos especial relevância ao sabor da fruta! A ... Continuar a Ler

Caril de Frango e Ananás

Caril indiano. Cá em casa, podia ser todos os dias. Variando entre o frango, o camarão, a vitela, as lulas, os legumes... o ananás ou a manga! Gostamos tanto! O caril que usei é uma mistura de caril para galinha que trouxe de Nova Deli. Vamos ver se quando terminar a consigo reproduzir, juntando os ingredientes base desta mistura de ervas e especiarias fantásticas a que damos o nome de CARIL. Continuar a Ler

Granola de Arroz Tufado

A minha versão da Granola sem glúten da Nutricionista Iara Rodrigues. Não junto mel, apenas água. Para mim o doce da fruta que lhe adiciono posteriormente, é suficiente. E eu que não gosto particularmente de tufados, estou rendida a esta granola! Continuar a Ler

Borrego à Chef Kiko

O Borrego à Médio Oriente é o prato preferido da minha filha Ana no restaurante O Watt do Chef Kiko Martins. Temos todos os livros do Chef, mas esta receita ainda não foi publicada. Por isso resolvi criar a minha própria receita com algumas dicas do Chef! Cá está! Não é a mesma coisa, mas fica muito bom também. Claro que para eu poder comer não posso usar o iogurte, brócolos e ervilhas. Vou usar iogurte vegetal de coco e espinafres. Basta usar a imaginação e não ficarmos ... Continuar a Ler