Tártaro de Salmão e Alcaparras
Os crus. O salmão fica tão bem assim. Este tártaro, fi-lo com a receita do blog Cru Com Pinta. A base é de quinoa vermelha. Liga muito bem! Simples de fazer. Bonito de ver. Guloso ao comer!
Ingredientes
- 200 g Salmão fresco picado (com a faca para não ficar desfeito)
- 1 Colher de sopa de cebola roxa picada
- 1 Gema de Ovo ou 1 colher de sopa de iogurte natural (opção)
- 1 Colher de chá de cebolinho picado
- 1 Colher de sopa de gengibre fresco ralado
- Flor de sal q.b.
- 1 Colher de chá de sumo de limão
- 1 colher de chá de Azeite
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 3 gotas de tabasco
- 2 Colher de chá de sementes de sésamo
- 8 Alcaparras (opção)
Preparação
- Adicione todos os ingredientes e envolva bem.
- Com a ajuda de uma forma de moldar hambúrgueres, molde dois tártaros.
- Polvilhe com as sementes de sésamo.
Sugestões
Para servir, com uma salada verde, com uma cama de quinoa ou de arroz integral, com umas tostas, ou com uns noodles de curgete, abóbora ou beterraba, é uma refeição fantástica e tão rápida de preparar.
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