Cheesecake de Banana Caramelizada

Ingredientes

• 4 a 6 Bananas maduras
• 1,5 Chávena de açúcar mascavado
• 1/2 Chávena de água
• 200mL Leite
• 200g Queijo fresco magro batido
• 200mL Natas 30% gordura
• 1 Iogurte natural ou grego magro
• 50 g Açúcar
• 4 Folhas de gelatina
• Bolachas Oreo

Preparação

1. Comece por preparar o caramelo de banana colocando o açúcar num tacho em lume brando para derreter.
2. Quando o açúcar apresentar um dourado ligeiro, adicione a água com cuidado por vai ferver imediatamente.
3. Deixe ferver até dissolver de novo o caramelo.
4. Adicione as bananas em rodelas finas e deixe cozer até engrossar a calda.
5. Distribua o caramelos pelos recipientes individuais escolhidos para servir.
6. Preparemos então o creme de queijo começando por demolhar as folhas da gelatina em água fria.
7. Adicione o leite quente para dissolver as folhas e reserve.
8. Entretanto bata as natas, o queijo e o iogurte com as 50g de açúcar (Bimby 5 min/ Vel 3.5).
9. Ao creme de queijo incorpore a gelatina derretida e envolva (30 seg/ Vel 3.5).
10. Distribua cuidadosamente o creme de queijo por cima do caramelo de banana.
11. Por cima cubra com bolachas oreo a que retirou a parte branca e triturou previamente (30 seg/ Vel9).
12. Decore a gosto. Um raminho de tomilho, uma flor....