Papas de Abóbora

Adaptei esta receita de uma receita de família. Tradicionalmente, acompanham rojões. Gosto de as comer  quentes como acompanhamento de carne assada.
Como sobremesa, ao pequeno-almoço ou numa merenda, tanto as podemos servir quentes como frias. Nestes casos, gosto de servir polvilhadas com nozes ou amêndoas picadas.

Papas de Abóbora

Ingredientes

  • 400 g Água
  • 1 kg Abóbora manteiga
  • 1 Colher de chá de sal
  • 1 Colher de sopa de canela
  • 5 Colher de sopa de farinha de milho
  • Raspa de limão q.b.
  • Canela para polvilhar q.b.

Preparação

  1. Coza a abóbora com a água e o sal (18 min/100ºC/ Vel 2).
  2. Adicione a farinha e a canela e misture (5 min/ Vel 5).
  3. Junte a raspa do limão e deixe cozer (5 min/90ºC/ Vel 2).
  4. Polvilhe com canela e sirva.

Sugestões

Se quiser usar estas papas como acompanhamento para carne ou peixe, faça-as exatamente do mesmo modo mas não adicionando canela, e colocando um pouco mais de sal e pimenta preta.

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