Creme de Beterraba e Aipo

Ingredientes

• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1 Curgete
• 1 Fatia de abóbora
• 1 Talo de aipo com rama
• 1 Beterraba
• 1 Colher de sopa de azeite
• Pimenta de Caiena q.b.
• Sal q.b.
• Gengibre fresco q.b.

Preparação

1. Comece por picar a cebola e o alho (30 seg/ Vel 4).
2. Adicione o azeite e refogue (3 min/ Varoma/ Vel 1).
3. Junte os legumes e deixe estufar (5 min/ 100ºC/ Vel 1).
4. Cubra os legumes com água e deixe cozer (20 min/ 100ºC/ Vel 2).
5. Adicione o gengibre, o sal e a pimenta e triture até obter um creme homogéneo ( Velocidade 5-7-9).
6. Sirva polvilhado com cebolinho picado.