Quiche de Frango e Cogumelos

Ingredientes

• 75g Farinha de espelta
• 75g Farinha de espelta integral
• 50g Azeite + 1 colher de sopa
• 30g Água
• 20g Queijo mozarela magro ralado
• 2 Dentes de alho
• 80g Cenoura
• 300g Frango ou peru cortado em tiras
• 10g Molho de soja light
• 150g Cogumelos laminados
• 1+1/2 Colher de tomilho
• Sal q.b.
• 1 Ovo (ou duas claras)
• 120g Iogurte natural magro ou requeijão ou queijo fresco magro
• 50g Leite ou bebida vegetal
• Pimenta preta q.b.
• Noz moscada q.b.

Preparação

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Coloque no copo da Bimby as farinhas, 50g de azeite euma pitada de sal e misture 10seg/ vel 6.
3. Forre uma tarteira de fundo amovível (22cm diâmetro) com papel vegetal e espalhe a massa de forma uniforme no fundo e laterais da forma.
4. Pique com um garfo e leve ao forno 20 minutos.
5. Entretanto prepare o recheio.
6. Coloque no copo o alho, a cenoura e a colher de azeite e pique 3 seg/ vel 5 e refogue 5min/ varoma/ vel1.
7. Adicione a carne e pique 4 seg/ vel7.
8. Junte o molho de soja, os cogumelos, o tomilho e programe 6 min/ 100ºC/ colher inversa.
9. Distribua sobre a base.
10. Coloque no copo o ovo (ou as claras), o iogurte, o leite (ou a bebida vegetal), o sal, a pimenta e a noz moscada e envolva 5 seg/ vel 3.
11. Deite sobre a quiche, polvilhe com o queijo mozarela ralado e leve ao forno mais 30 minutos.