Esparregado

Ingredientes

• 400g Espinafres/nabiças/grelos/couve/feijão verde
• 150g Água
• Sal q.b.
• 2 Dentes de alho
• 2 Colheres de sopa de farinha de espelta integral
• 1 Colher de sopa de azeite
• 1 Colher de sopa de vinagre
• Água/leite/bebida vegetal q.b. para desfazer a farinha

Preparação

1. Coloque os legumes escolhidos no copo da Bimby com a água e o sal e coza 8 min/ vel1/ 100ºC e escorra-os bem.
2. Se os legumes forem tenros podemos passar este passo.
3. No copo coloque os dentes de alho e o azeite e programe 5 min/Vel2/ Varoma.
4. Adicione os legumes cozidos, ou crus caso sejam ternros, e programe 5 min/ vel 2/ 100ºC. Caso use os legumes crus, use o dobro do tempo.
5. Adicione a farinha desfeita no líquido escolhido e o vinagre.
6. Programe mais 7 min/ Vel2/ 100ºC.
7. Para obter a consistência que mais gosta, ou deixe ficar assim, ou bata à velocidade 5 até alcançar aque pretende.