Waffles de Abóbora

Wafflesde abóbora

A aveia deve ser consumida diariamente. As fibras solúveis que possuem, contribuem para o bom funcionamento do intestino, para a redução do colesterol total e LDL, para o controlo do açúcar no sangue, melhora a concentração e acalma e suaviza a pele. Por isso, temos que procurar formas diferentes e variadas de a servir. Cá está mais uma! Juntámos nestas waffles a abóbora manteiga. Estamos no outono. Usamos os produtos da época e acrescentamos as vantagens nutricionais deste legume: vitamina A, antioxidante, ajuda a prevenir as doenças cardiovasculares.

Waffles de Abóbora

Doses: 4 a 6

Ingredientes

  • 1 Chávena de puré de abóbora
  • 1 Cravinho
  • 1 Pau de canela
  • Água q.b. para cozer a abóbora
  • 1 Chávena de farinha de aveia integral
  • 1 Chávena de flocos de aveia
  • 1 Colher de chá de fermento
  • 1 Colher de chá de canela
  • 1/2 Colher de chá de cardamomo em pó
  • 1/2 Colher de chá de noz-moscada moída na hora
  • 1 Chávena de bebida de aveia (ou outra)
  • 1 Colher de chá de óleo de coco

Preparação

  1. Comece por cozer a abóbora com um cravinho, um pau de canela e um pouco de noz-moscada, em pouca água.
  2. Retire o cravinho e o pau de canela, escorra a água e reduza a puré.
  3. Para a massa das waffles, triture grosseiramente os flocos de aveia (Bimby 4 seg/ vel 4).
  4. Adicione todos os ingredientes e envolva bem (10 seg/ vel 4).
  5. Aqueça a máquina das waffles e distribua a massa, deixando que dourem de ambos os lados.
  6. Sirva com requeijão ou iogurte grego, preferencialmente nas versões sem gordura, sementes de abóbora torradas na frigideira e canela.
  7. Para os mais gulosos complete com um fio de mel ou uma colher de compota da época, sem açúcar.

Sugestões

O puré de abóbora pode ser preparado em maior quantidade e congelado. Ou para fazer mais waffles, ou para outras utilizações. Por exemplo para fazer papas de aveia, panquecas ou simplesmente papas de abóbora ou sopa.

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