Papas de Arroz com Abóbora e Especiarias

Ingredientes

• 60g Puré de abóbora (cozida em água com noz-moscada, canela, cravinho e gengibre e depois reduzida a puré)
• 25g Arroz integral em flocos (ou quinoa, trigo sarraceno ou amaranto)
• 100ml Água ou Bebida vegetal
• Canela para polvilhar
• 1 Colher de sopa de sementes de abóbora torradas na frigideira sem adição de gordura

Preparação

1. Coza a abóbora com as especiarias e reduza a puré. Pode fazer uma quantidade maior e congelar em doses para usar nesta e noutras receitas.
2. Coloque os flocos em água e deixe assim durante algum tempo. Pode ser de um dia para o outro.
3. Aqueça a água ou a bebida vegetal, adicione os flocos demolhados e o puré de abóbora. Deixe cozer até engrossar (bimby 8 min/ 90ºC/ colher inversa).
4. Coloque no prato de servir, polvilhe com a canela e com as sementes torradas.