Tártaro de Peixe Branco e Noodles de Legumes com Molho Puttanesca

Ingredientes

• 100g Peixe branco (corvina, dourada, bacalhau, peixe espada...)
• 1 Colher de cebola roxa picada
• 1 Colher de sopa de coentros picados
• 1 Colher de chá de azeite
• 1 Colher de chá de sumo de limão
• 1 Colher de chá de mostarda
• Flor de sal q.b
• Cebolinho picado q.b.
• Noodles de curgete e abóbora manteiga com molho putTanesca (separador acompanhamentos)

Preparação

1. Comece por preparar os noodles e coloque-os no prato de servir.
2. Misture todos os ingredientes, excepto o azeite, e envolva bem.
3. Coloque a argola de moldar o tártaro sobre a tábuade cozinha e prepare o tartaro, pressinando o peixe com os dedos.
4. Com cuidado, transfira tártaro para o prato dos noodles e coloque-o em cima dos vegetais.
5. Tempere com o azeite, um pouco mais de flor de sal e pimenta preta e decorre com o cebolinho picado.