Tarte de Maracujá da Mafalda

Ingredientes

• 1 Base do Cheesecake de lima (raw)
• 2 Chávenas de caju demolhados
• 6 Maracujás
• 1/2 Chávena de Creme de coco
• 1/4 Chávena de stevia
• 1 Pitada de baunilha crua em pó
• 1 Pitada de flor de sal
• 1/2 Chávena de óleo de coco ou de manteiga de cacau
• 3 colheres de sopa de sumo de limão ou lima

Preparação

1. Bata a polpa de maracujá num processador de cozinha, Bimby por exemplo, para retirar as sementes, e passe-a num coador.
2. Coloque a polpa, já sem as sementes, no copo e junte todos os ingredientes.
3. Bata até obter um creme homogéneo. Se for necessario, por estar muito espesso, junte um pouco mais de creme de coco.
4. Coloque o creme sobre a massa e leve ao frio até servir.
5. Enfeite com um pouco de polpa de maracujá.