Hambúrguer de Bacalhau

Ingredientes

• 80g Flocos de aveia integral
• 100g Cebola
• 15g Salsa e coentros
• 500 a 600g Bacalhau desfiado
• 1 Ovo ou 2 claras
• 25g Mostarda
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Azeite q.b.

Preparação

1. Coloque no copo da Bimby os flocos e reduza a farinha (10 seg/ vel9). Retire e reserve.
2. Pique a cebola e as ervas aromáticas 5 seg/ vel5.
3. Adicione metade do bacalhau, o ovo, a mostarda e a pimenta e envolva 10 seg/ vel 7. Envolva com a ajuda da espátula e volte a triturar mais 10 seg.
4. Adicione o restante bacalhau e a aveia triturada e envolva 10 seg/ vel4.
5. Molde 12 hamburgueres.
6. Numa frigideira antiaderente grelhe os hamburgueres de ambos os lados. Se for necessario, passe um papel de cozinha embebido em azeite na frigideira antes de iniciar. sendo uma boa frigideira, não é necessário.
7. Acompanhe com uma boa salada!