Pão de Centeio Integral e Abóbora

Pão de centeio e abóbora

Pão de Centeio Integral e Abóbora

Ingredientes

  • 250g Farinha de centeio integral
  • 230ml Água
  • 1/2 Cubo de fermento de padeiro
  • 100g Puré de abóbora cozida
  • 1 Colher de chá de sal
  • 60g Sementes de abóbora

Preparação

  1. Coloque a água e o fermento no copo da bimby e aqueça 2 min/ 37ºC/ Vel1.
  2. Adicione a farinha, o puré de abóbora e o sal e bata 5 min/ espiga.
  3. Aqueça as sementes de abóbora numa frigideira anti-aderente e misture-as na massa.
  4. Verta a massa numa forma de silicone, tipo bolo ingles, e deixe levedar até duplicar de volume. Costumo colocar dentro do microondas e demora entre 30 minutos a 1 hora.
  5. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 240ºC durante os primeiros 10 minutos e depois reduza a temperatura para os 210ºC durante 20 a 30 minutos.
  6. O pão está cozido quando batendo com a mão no fundo do pão, o som que produz é um som seco e oco.

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