Arroz (integral) de Feijão

Ingredientes

• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1 Colher de sopa de azeite
• 250g Toamte pelado em pedaços (bem maduros)
• 25 g Vinho branco
• 150g Arroz integral redondo
• 450g Água
• 200g Feijão encarnado cozido
• Sal q.b.
• 1 Colher de sopa de vinagre
• 1 Pitada de pimenta de Caiena
• 1 Folha de louro
• Salsa ou coentros picados para decorar

Preparação

1. Pique a cebola com o alho e o azeite (5seg/ Vel4), acrecente a folha de louro e refogue (3 min/ varoma/ colher inversa).
2. Junte o tomate e o vinho e deixe refogar (20 min/ 100ºC/ colher inversa).
3. Adicione o arroz, a água e o sal e deixe cozer durante o tempo descrito pelo fabricante (30 min/ 100ºC/ colher inversa).
4. Vá verificando a água, e se necessário acrescente um pouco mais.
5. Acrescente o feijão, o vinagre e a pimenta e deixe cozinhar um pouco mais (3 min/ 100ºC/ colher inversa).
6. Sirva de imediato.