“Arroz fingido” de Couve-flor e Cogumelos
Esta é um maneira diferente de servir couve-flor. Fazemos muito para o jantar. Evitando os hidratos de carbono à noite. Como acompanhamento. Ou como prato vegetariano acrescentando mais proteína. Mais cogumelos. Ou Frutos secos.
Ingredientes
- 1 Couve-flor média
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 200g Cogumelos
- 1 Colher de sopa de azeite
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
Preparação
- Pique a cebola com o alho e o azeite (5 seg/ vel 4) e refogue (3 min/ varoma/ vel1).
- Adicione os cogumelos e a couve-flor e pique alguns segundos, até que fique com o aspeto de "arroz".
- Tempere com o sal e a pimenta e refogue 7 min/ 100ºC/ Colher inversa.
Sugestões
Os cogumelos podem ser laminados e acrescentados depois de picar a couve-flor. Parece um risoto!
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