Sumo Quente de Beterraba com Maçã e Cenoura

My Recipe

Doses: 1 ou 2 copos

Ingredientes

1 Beterraba
1 Maçã
1 Cenoura

Preparação

Descasque a beterraba e a cenoura e parta em pedaços.
Corte a maçã em pedaços.
Coloque num processador de cozinha (uso a bimby) com um pouco de água e bata até obter um creme suave.
Aqueça o sumo sem deixar ferver ( 3 min/ 50ºC/ Vel 2)

Sugestões

Na receita original da Ella Woodward é usado um liquidificador. Ou seja, é retirada a fibra dos legumes e da fruta. Eu prefiro conservá-la. Por isso uso um processador que usa a fruta e os legumes como um todo. Fica mais denso, provavelmente não tão bonito, mas acreditem muito mais interessante do ponto de vista nutricional.