Coleslaw com “Maionese” de Caju

Coleslaw com caju

Coleslaw com "Maionese" de Caju

Ingredientes

  • 100g Caju
  • 100ml Azeite
  • 1 Colher de sopa de tahini
  • Sumo de 1 limão
  • 3 Dentes de alho
  • 2 Cenouras raladas
  • 1/2 Couve-roxa cortada em juliana fina

Preparação

  1. Coloque o caju numa tigela com água e deixa a hidratar pelo menos 4 horas.
  2. Prepare as cenouras e a couve-roxa e coloque numa saladeira.
  3. Escorra os cajus ecoloque no copo da bimby, ou outro processador, adicionando os restantes ingredientes e 100 ml de água.
  4. Triture durante 1 minuto até obter um creme uniforme e macio.
  5. Misture o molho aos legumes, envolva e sirva.

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