Coleslaw com “Maionese” de Caju
Ingredientes
- 100g Caju
- 100ml Azeite
- 1 Colher de sopa de tahini
- Sumo de 1 limão
- 3 Dentes de alho
- 2 Cenouras raladas
- 1/2 Couve-roxa cortada em juliana fina
Preparação
- Coloque o caju numa tigela com água e deixa a hidratar pelo menos 4 horas.
- Prepare as cenouras e a couve-roxa e coloque numa saladeira.
- Escorra os cajus ecoloque no copo da bimby, ou outro processador, adicionando os restantes ingredientes e 100 ml de água.
- Triture durante 1 minuto até obter um creme uniforme e macio.
- Misture o molho aos legumes, envolva e sirva.
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