Cuscuz de Couve-flor e Romã

Ingredientes

• 1 Couve-flor grande
• 3 Colheres de sopa de sumo de limão
• 1/2 Chávena de salsa picada
• 1/2 Chávena de hortelã picada
• 1/4 Chávena de coentros picados
• 1 Colher de sopa de azeite
• 2 Colheres de sopa de sementes de cânhamo
• 2 Tomates picados
• 1/2 Cebola picada
• 1 Romã
• 2 Colheres de sopa de pistáchios picados
• 2 Colheres de sopa de azeitonas sem caroço picadas
• Flor-de-sal q.b.
• Pimenta preta q.b.

Preparação

1. Triture a couve-flor de modo a que fique com o tamanho e a aparência dos cuscuz.
2. Numa taça coloque os cuscuz de couve-flor e envolva com todos os ingredientes.
3. Tempere com sal e pimenta.