Molho de Hortelã e Caju (Tzatziki)

Ingredientes

• 1 Chávena de cajus demolhados
• 1/2 Colher de chá de raspa de lima
• Sumo de 1 lima
• 1/2 dente de alho esmagado
• 1/2 Chávena de hortelã picada
• 1 Pepino ralado
• 2 Colheres de sopa de aneto picado
• 2/3 Chávena de água
• Flor-de-sal e pimenta preta q.b.

Preparação

1. Coloque no copo para triturar, os cajus demolhados, o alho, a água, o sumo e a raspa da lima e bata para obter um creme uniforme mas ligeiro.
2. Junte a hortelã, o pepino e o aneto e envolva.
3. Tempere com o sal e a pimenta.