Francesinhas

Ingredientes

• 6 Bifes de vitela ou frango
• 6 Ovos
• 12 Fatias de pão de forma, preferencialmente escuro
• 6 Fatias de fiambre de peru ou frango,ou de salame
• 6 Fatias de queijo magro
• 100g Água
• 30g Amido de milho (maizena)
• 10g Salsa
• 150g Cebola
• 2 Dentes de alho
• 10g Azeite
• 1 Folha de louro
• 1 Malagueta
• 250g Tomate
• 20g Molho inglês
• 330g Cerveja
• 50g Whisky
• 150g Vinho Branco

Preparação

1. Pique a cebola e o alho com o azeite 5 seg/ vel 5 e refogue 5 min/ varoma/ vel 1.
2. Junte o louro, a malagueta, o tomate, a salsa, o molho inglês e as bebidas alcoólicas e cozinhe 20 min/ 100ºC/ vel 1.
3. Adicione o amido de milho dissolvido na água e cozinhe 5 min/ 100ºC/ vel 1.
4. Retire o louro e triture 5 seg/ vel 5-7-9.
5. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
6. Coloque as fatias de pão num tabuleiro e leve ao forno para que torrem ligeiramente.
7. Sobre 6 fatias de pão coloque os bifes, previamente selados sobre uma chapa aquecida e temperados com sal e pimenta-preta, as fatias de fiambre ou salame e leve ao forno 20 minutos.
8. Cubra com a segunda fatia de pão e com o queijo e leve ao forno a gratinar 5 minutos.
9. Coloque as francesinhas nos pratos de servir, cubra com o molho e disponha por cima o ovo estrelado sem gordura feito numa frigideira anti-aderente.