Bacalhau Escalfado (Técnica para cozer Bacalhau)
Fazer bacalhau cozido não é fácil. Ou por coze de mais, ou por coze de menos. Se for para incorporar em receitas, não vem grande mal ao mundo. Para comer bacalhau cozido com legumes cozidos, com favas, com grão de bico, a coisa já não é bem assim. Experimentei fazer o bacalhau escalfado e ficámos fãs. Rápido e sai sempre bem!
Ingredientes
- 4 Postas de Bacalhau com 90 a 150g cada
- 3 Dentes de alho esmagados com a casca
- 1 Folha de louro
- 1 Fio de azeite
- Água a ferver q.b.
Preparação
- Coloque num tacho com tampa o bacalhau, o alho, o louro e o azeite.
- Cubra com água a ferver, tape o tacho e conserve por 15 minutos.
- Escorra o bacalhau e sirva-o nas suas opções de prato de bacalhau cozido.
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