Rosti de Batata

Rosti de batata

Rosti de Batata

Doses: 2

Ingredientes

  • 2 a 4 Batatas dependendo do tamanho
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Azeite q.b.

Preparação

  1. Lave bem as batatas e deixe-as com a casca.
  2. Coza-as em água com sal de modo a ficarem rijas, tempo de referência 10 minutos, experimentando furá-las com um palito. O ponto será que o palito encontre alguma resistência.
  3. Passe as batatas por água bem fria e deixe arrefecer completamente.
  4. Rale as batatas com o ralador grosso e tempere com o sal e a pimenta.
  5. Aqueça uma boa e grande frigideira, costumo fazer na máquina dos crepes.
  6. Faça pequenas bolas de batata ralada, com as mãos, e espalme-as.
  7. Coloque na frigideira 7 minutos de cada lado, ou até dourarem. Vire-as com cuidado, com a ajuda de uma espátula para que não se desfaçam.
  8. Sirva de imediato, bem quentinhas, com um fio de azeite e um pouco de pimenta preta moída na altura.

You May Also Like

Sem comentários