Almôndegas

Doses: 4 a 6

Ingredientes

Almôndegas:
500g Carne picada sem nervos ou gorduras (vitela, frango, peru, ou mistura)
1 Cebola picada
Salsa picada q.b.
1 Ovo
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Molho de tomate:
700g Tomate maduro
1 Cebola
3 Dentes de alho
1 Cenoura
40g Pimento Vermelho
2 Colheres de sopa de azeite
1 Colher de sopa de vinagre
1 Colher de chá de oregãos
1 Colher de chá de sal

Preparação

Misture todos os ingredientes. Gosto de misturar com as mãos.
Molde as almôndegas. Nós gostamos delas pequenas. Faço-as com 40-50g cada uma.
Coza-as no vapor por 10 minutos. Como uso a Bimby, cozo-as enquanto faço o molho de tomate.
Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes para o molho e triture 5 seg/ vel4.
Programe 25 min /vel2 / 100ºC.
A 10 minutos do final, coloque a varoma com as almôndegas e deixe cozer.
Se gostar do molho completamente triturado, um creme homogéneo, então triture o molho um pouco mais.
Sirva as almôndegas com o molho e o acompanhamento que mais gostar.

Sugestões

Para acompanhamento, do tradicional arroz, basmati ou integral preferencialmente, ao esparguete ou noodles de qualquer cereal mas também na forma integral, bem como de vegetais como a curgete, a cenoura, a abóbora ou a batata-doce, ao puré de batata ou batata-doce, são excelentes opções para este prato tradicional. Sirva com uma folhinhas de tomilho ou manjericão fresco. Delicioso!