Pizza “Ovo Estrelado”
Uma espécie de pizza. Um ovo gigante, “estrelado” sem gordura. O que coloca por cima? O que quiser! Sobras de outras refeições, por exemplo. Cogumelos salteados, tomate, espargos grelhados ou escaldados, rúcula, espinafres baby. Pão para molhar na gema. Risoto, aqui usei uma sobra de risoto de trigo sarraceno. Húmus. Quinoa cozida. Simples, bonito e muito bom!
Ingredientes
- 1 Ovo + 2 Claras
- Flor-de-sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Cogumelos, tomate, espargos, rúcula ou outros legumes a gosto
Preparação
- Aqueça uma frigideira anti-aderente.
- Deite as claras e o ovo por cima. Tempere como sal e a pimenta.
- Deixe cozinhar. Eu gosto deixar apenas o tempo necessário para cozer a clara, deixando a gema líquida.
- Retire para o prato de servir e adicione os ingredientes que mais gostar ou que tiver dispiníveis.
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