Granola de Trigo Sarraceno e Coco
Ingredientes
- 300g Trigo Sarraceno (semente)
- 60g Coco laminado desidratado
- 2 Colheres de sopa de óleo de coco
- 3 Colheres de chá de canela em pó
- 5 Colheres de chá de gengibre em pó
- 2 Colheres de chá de baunilha em pó
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Aqueça o óleo de coco e junte as especiarias.
- Coloque o trigo sarraceno numa taça e envolva-o com a mistura do óleo com as especiarias.
- Coloque este preparado no tabuleiro e leve ao forno por 25 a 30 minutos, mexendo a meio do tempo.
- Conserve num frasco hermético para manter a granola crocante.
Sugestões
A receita original é da Ella Woodward do livro Deliciously Ella with Friends. Na minha versão não tem mel, sementes e frutos secos. É menos calórica e permite tirar mais partido da fruta fresca que gosto de adicionar. Um batido de fruta com leite ou iogurte (uso de origem vegetal dada a minha intolerância à lactose) e uma dose desta granola fica top!
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