Penne de Atum e Manjericão

Penne atum manjericao

Penne de Atum e Manjericão

Doses: 4

Ingredientes

  • 300g Massa penne (preferencialmente integral e sem glúten)
  • 1,5L Água
  • Sal q.b.
  • 1 Cebola
  • 400g Tomate maduro
  • 2 Colheres de sopa de azeite
  • 20g Manjerião Fresco
  • 3 Latas de atum em água
  • 200g Iogurte grego magro, ou queijo fresco magro batido ou natas vegetais ou natas 30% gordura
  • Pimenta preta q.b.

Preparação

  1. Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve quente.
  2. Aqueça o azeite (1 min/ vel 1 /varoma).
  3. Introduza o manjericão e deixe cozinhar um pouco (1 min/ vel 2/ 70ºC).
  4. Triture (15 seg / vel 9).
  5. Junte a cebola picada (5 seg/ vel 5) e refogue no azeite com o manjericão (3 min/ vel 1/ 100ºC).
  6. Adicione o tomate e deixe cozinhar (10 min/ vel colher/ 100ºC).
  7. Junte o atum e tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar de novo (5 min/ vel colher inversa/ 100ºC).
  8. Acrescente o iogurte e deixe apurar (3 min/ vel colher inversa/ 100ºC).
  9. Envolva a massa com o molho de tomate e atum.
  10. Sirva quente ou frio.

Sugestões

Esta receita é do Livro O Melhor da Nossa Equipa, da Bimby. Claro que a adaptei para a tornar mais saudável. Não é fundamentável fazer na Bimby, mas ajuda. Por isso, coloco as duas opções. Fazendo no tacho ou utilizando a Bimby.

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