Salada Japonesa de Pepino e Algas

Ingredientes

• 10g Algas desidratadas para salada ou alga wakame
• 1 Pepino
• 2 Colheres de sopa de sementes de sésamo
• 1 Colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 Colher de sopa de molho de soja ou tamari
• Sal grosso q.b.

Preparação

1. Corte o pepino, com a ajuda de uma mandolina, em rodelas finas.
2. Coloque sal grosso sobre o pepino, envolva e deixe amolecer. Reserve 10 minutos.
3. Coloque as algas em água fria e deixe hidratar por 5 minutos.
4. Escorra as algas e coloque-as numa taça para servir.
5. Passe o pepino por água corrente para retirar o sal, escorra, e adicione-o às algas.
6. Junte os restantes ingredientes, envolva e reserve no frigorífico até servir.
7. As sementes de sésamo devem apenas ser adicionado na hora de servir. Antes, coloque-as numa frigideira antiaderente e aqueça-as na própria gordura.