Panquecas de Maçã

Ingredientes

• 50g Farinha de farinha sem glúten (trigo sarraceno, arroz integral,quinoa)
• 1 Ovo
• 40g Maçã ralada
• Canela em pó a gosto
• Maçã fatiada finamente

Preparação

1. Misture a farinha com o ovo, a canela e a maçã ralada.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e distribua a massa. Usei uma colher de sopa como medida e coloquei duas colheres para cada panqueca.
3. Coloque uma fatia de maçã sobre cada panqueca e pressione com os dedos para fixar a maçã na massa e espalhar a massa simultaneamente.
4. Deixe cozinhar 1 a 2 minutos, vire as panquecas e deixe cozinhar para caramelizar a maçã.
5. Sirva de imediato.