Bruschetta de Requeijão e Tomate-cereja com Alecrim

Bruschetta requeijao e tomate cereja

Bruschetta de Requeijão e Tomate-cereja com Alecrim

Doses: 1 a 2

Ingredientes

  • 2 Fatias de pão de milho ou centeio
  • 1/2 Requeijão magro (aproximadamente 60g)
  • 1/2 Dente de alho
  • 8 Tomates cereja
  • 1 Pé de alecrim fresco
  • 1 Colher de sobremesa de azeite
  • Flor-de-sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.

Preparação

  1. Comece por torrar o pão.
  2. Corte o dente de alho a meio e esfregue o pão com ele.
  3. Aqueça o azeite e aloure metade do alecrim. Retire o alecrim escorrendo o azeite e coloque-o sobre papel de cozinha.
  4. Coloque no azeite, onde aqueceu o alecrim, o tomate pressionado contra o fundo da frigideira para que abra e deixe cozinhar uns minutos.
  5. Numa taça misture o requeijão com o sal, a pimenta e o alecrim fresco reservado.
  6. Sobre o pão coloque este preparado, o tomate cozinhado e o molho com a azeite que se formou, e termine com o alecrim aquecido no azeite.

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