Muffins de Mirtilos e Puré de Maçã

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Muffins de Mirtilos e Puré de Maçã

Doses: 6

Ingredientes

  • 50g Farinha Trigo Sarraceno
  • 1 Ovo
  • 60g Claras (2 claras)
  • 100g Puré de maçã
  • 1 Colher sobremesa de canela em pó
  • 1 Colher chá fermento em pó
  • 1 Colher chá goma de xantana
  • 100g Mirtilos

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  2. Bata o ovo, as claras e o puré de maçã até obter um creme (1min/ Vel 4).
  3. Adicione a farinha, a canela, o fermento e a goma de xantana e envolva bem (30 seg/vel 4).
  4. Divida a massa por 6 formas de silicone e distribua os mirtilos, empurando alguns para que fiquem no meio da massa.
  5. Leve ao forno por 20 minutos.

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