Banana Bread (Pão de Banana s/ Ovos)

Ingredientes

• 3 Bananas pequenas
• 1/4 Chávena óleo de coco derretido
• 1/4 Chávena bebida vegetal ou leite magro sem lactose
• 1 Chávena de Flocos de arroz integral
• 1 Chávena de farinha de trigo sarraceno
• 1 Colher de chá de baunilha em pó
• 1 Colher de chá de canela
• 1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 Colher de chá de flor-de-sal

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Triture os flocos de arroz grosseiramente.
3. Misture todos os ingredientes de modo a obter um creme homogéneo.
4. Deite este preparado numa forma de silicone e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até o palito sair seco.