Soufflé de Abóbora

Soufflé de abobora

Soufflé de Abóbora

: 15 mins
: 30 mins
Doses: 6 (depende dos ramequins usados)

Ingredientes

  • 750g Abóbora cozida no vapor e escorrida de um dia para o outro
  • 1 Gema + 3 Claras
  • 50g Stevia
  • 3 Colheres de sopa rasas de farinha a gosto
  • 1/2 Colher de chá de fermento
  • 1 Pitada de sal
  • Canela q.b.

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 220ºC.
  2. Reduza a abóbora a puré e bata-a com a gema e a stevia.
  3. Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal.
  4. Incorpore a farinha e as claras cuidadosamente.
  5. Deite a massa nos ramequins, coloque-os no forno pré-aquecido e baixe a temperatura para os 190ºC.
  6. Deixe cozer 12 minutos e sirva de imediato, polvilhados com a canela.

Sugestões

Sirva com a nossa Musse de Requeijão.

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