Fruta no Forno by Jamie
A fruta no forno do Jamie Oliver. Do livro Receitas Saudáveis para Toda a Família. É tão fácil de fazer. Para aproveitar a fruta da época costumo fazer vários tabuleiros com fruta variada, a fruta da horta, e congelar em doses individuais ou em maiores quantidades para servir à família, e vou descongelando ao longo do inverno. Vale a pena fazer e depois deliciar-se. Não leva açúcar, ou adoçante. Mas se sentir necessidade junte um pouco de mel.
Ingredientes
- Fruta a gosto (pêssegos, ameixas, alperces, maçãs, peras, amoras, morangos, framboesas, cerejas...)
- Sumo de 1 ou duas laranjas dependendo do tamanho do tabuleiro
- 1 Colher de sopa de Balsâmico
- 1 Vagem de baunilha
Preparação
- Pre-aqueça o forno a 200ºC.
- Lave a fruta, seque-a e corte a fruta maior em pedaços grandes, mantendo a casca.
- Coloque a fruta num tabuleiro de forno.
- Misture o sumo da laranja com o balsâmico e o interior da vagem de baunilha retirado com a ponta da faca.
- Regue a fruta com este preparado e coloque também a vagem de baunilha utilizada no meio da fruta.
- Leve ao forno por 45 minutos ou até a fruta estar macia, mas não desfeita.
- Vá regando com o próprio molho.
Sugestões
Gosto de a servir com um crumble de frutos secos. Pico os frutos e levo ao forno ou à frigideira a tostar e disponho por cima na hora de ir para a mesa. Mas pode ser servida com iogurte grego ou vegetal, com granola, com gelado, ou simples. Quente ou fria, polvilhada com canela.
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