Ramen (Sopa Japonesa) [paleo]
Doses: 1
Ingredientes
- 1 Dentes de alho
- 1 Couve Pak choi
- 1 Cubo de genbibre
- Noodles de legumes (curgete, cenoura, abóbora, nabo, beterraba....)
- 1 Ovo
- Água q.b
- 1 Colher de sopa de pasta de sésamo (Tahíne)
Preparação
- Coloque o alho e o gengibre ralados num tacho com a água e deixe ferver 5 minutos.
- Adicione a pasta de sésamo e os legumes e deixe cozinhar mais 2 minutos.
- Entretanto coza o ovo, colocando-o em água a ferver durante 5 minutos.
- Coloque o ovo em água fria e descasque-o.
- Coloque a sopa numa taça, abra o ovo e disponha-o sobre os legumes.
- Pode adicionar salsa ou coentros picados.
Sugestões
Para aumentar a proteína, podemos acrescentar carne (frango, pato, vitela) ou peixe (sardinha, cavala, carapau, robalo...). Corte em pequenos pedaços e deixe cozinhar com o alho e o gengibre.
Claro que podemos usar cebola laminada, aipo, cogumelos, cenoura ... para enriquecer o caldo. É só dar largas à imaginação e usar o que temos disponível!
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