Sopa de Lentilhas e Caril

Ingredientes

• 1 Colher de chá de curcuma em pó
• 1 Colher de chá de cominhos em pó
• 1 Colher de chá de sementes de mostarda
• 1 Colher de sopa de azeite
• 2 Dentes de alho
• 4 Cenouras
• 50g Lentilhas vermelhas
• 1 Colher de chá de tomilho
• 1 Colher de chá de alecrim
• 1 Folha de louro
• 4 Colheres de sopa de leite de coco
• Flor-de-sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• 12 Cogumelos laminados
• 1 Colher de chá de oregãos
• 1 Colher de chá de azeite

Preparação

1. Coloque as especiarias e o azeite no copo e programe 2 min/ 100ºC/ vel 1.
2. Adicione a cenoura, o alho e as ervas aromáticas e deixe estufar 5 min/ 100ºC/ vel 1.
3. Junte as lentilhas, cubra com água e deixe cozer 20 min/ 100ºC/ vel 1.
4. Triture 3 min/ vel 5-7-9, até obter um creme homogéneo.
5. Tempere com o sal, a pimenta e adicione o leite de coco.
6. Bata mais 1 min/ Vel 7.
7. Num tacho, estufe os cogumelos laminados com o azeite e os oregãos.
8. Divida a sopa por 2 taças, adicione os cogumelos e sirva.