Muffins de Aveia

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Muffins, cupcakes, mugcakes … de aveia. Sem glúten, sem lactose, sem açúcar e preferencialmente usando produtos biológicos, são deliciosos para um pequeno-almoço de domingo ou um lanche. Acompanhados com um chá. Simples ou recheados. Com manteiga de frutos secos, chocolate preto, queijo magro ou compota sem açúcar. São tantas as opções saudáveis. Não deixem de experimentar!

Muffins de Aveia

Doses: 5

Ingredientes

  • 100g Aveia sem gluten
  • 150ml Bebida vegetal sem adição de açúcar
  • 2 Ovos
  • 1 Colher de chá de fermento em pó sem gluten
  • 1 Colher de chá de canela em pó

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Coloque todos os ingredientes num processador de cozinha e triture até obter um creme homogéneo.
  3. Distribua a massa por formas de silicone e leve ao forno até estarem cozidos.
  4. Desenforme imediatamente e sirva ainda quentes ou deixe arrefecer em cima de uma rede.

Sugestões

Recheie os seus muffins! Nas fotos, recheei com manteiga de amendoim crocante biológica da Biomit. Coloquei uma colher de chá da manteiga dentro da massa antes de ir ao forno e depois coloquei outra colher no final antes de servir. Podemos fazer o mesmo com chocolate negro, mínimo 70% cacau, compota sem açúcar, queijo, ou manteigas de outros frutos secos. Só dar largas à sua criatividade.

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