Cheesecake de Chocolate

Quem gosta de chocolate?! Adoro! E há dias que apetece tanto uma sobremesa assim. Chocolate. Cremosa. Crocante. Deliciosa! Pois esta é uma solução fantástica para esses dias!

Não tem glúten, lactose e açúcares refinados. E a para além disso, cumpre o meu plano alimentar. Respeita as minhas intolerâncias. Que mais podemos querer?

Que seja rápida de preparar? Sim, é rápida. Que seja crua, preservando os nutrientes de cada componente? É completamente crua.

Afinal comer bem não é difícil, é só querer!

Cheesecake de Chocolate

Ingredientes

BASE:
140g Amêndoas com a pele
20g Cacau
25g Óleo de coco
1 Colher de sopa de açúcar de coco
1 Pitada de flor-de-sal
CREME:
240g Bebida de coco sem adição de açúcar
7 Tâmaras de Medjool
90g Chocolate mais de 90% de cacau (usei 99%) + 1 quadrado para decorar

Preparação

Comece por triturar as amêndoas num processador de cozinha.
Adicione os restantes ingredientes da base e envolva bem.
Coloque a massa da base no fundo de uma forma de fundo amovível, ou de um aro, e espalhe de modo a obter uma camada uniforme, com ou sem as laterais. Pode servir como tarte ou como cheesecake.
Conserve no frigorífico enquanto prepara o creme.
No processador de cozinha, triture as tâmaras com a bebida de coco até obter um creme homogéneo.
Adicione o chocolate previamente derretido e envolva bem.
Deite este preparado sobre a base e leve ao frigorífico durante 8 horas.
Decore com pedaços de chocolate e sirva.