O Brownie / Fudge Cru

Fiz para levar para casa de uns amigos uma tarte vegan de Lemon curd. O aspeto não me inspirou confiança e por isso decidi levar a tarte mas fazer outra sobremesa. Pelo sim pelo não, o melhor seria escolher uma receita que sendo a primeira vez que a fazia também, pudesse provar em casa. Tinha guardado uma receita no instagram de um brownie cru. Receita sem açúcar refinado, glúten ou lactose, mas com cajus e avelãs. Dadas as minhas intolerâncias, toca a alterar a receita. E cá está! Pronto em 10 minutos. O melhor brownie de sempre. É das coisas melhores que fiz nos últimos tempos. Foi um sucesso. Linha!

Afinal a tarte não saiu mal, mas precisa de ajustes! Vamos trabalhar para Bingo!

O Brownie / Fudge Cru

Doses: 10

Ingredientes

O Brownie:
1,5 Chávenas de Tâmaras de Medjool
0,5 Chávena de macadâmias
0,5 Chávena de amêndoas e/ou nozes
3 Colheres de sopa de cacau cru em pó
3 Colheres de sopa de cacau cru em pó
1 Colher de sopa de óleo de coco
1/2 Colher de chá de óleo de baunilha
A Cobertura:
1/4 Chávena de mel
1/4 Chávena de água
1/4 Chávena de cacau cru em pó
1 Colher de sopa de óleo de coco
1 Pitada de flor-de-sal
Sementes de canhâmo q.b.

Preparação

Num processador de cozinha, eu uso a Bimby, coloque todos os ingredientes e triture até obter uma pasta homogénea.
Num prato coberto com papel vegetal e com um aro quadrado/retangular, coloque a massa e espalhe de modo a distribuir formando uma camada bem distribuida e compacta.
Para a cobertura coloque no copo, sem o lavar, os ingredientes e bata bem para obter um creme.
Distribua a cobertura sobre o brownie e espalhe.
Leve ao frigorifico pelo menos 1 hora antes de cortar e servir o brownie.
Leve ao frigorifico pelo menos 1 hora antes de cortar e servir o brownie.
Corte o brownie em quadrados, polvilhe com sementes de canhâmo e sirva.
Pode guardar no frigorífico por uma semana ou no congelador por um mês.