Ceviche de Peixe Branco com Tomate
O ceviche é um prato da cozinha peruana. O peixe cru é marinado em sumo cítrico. Servido como entrada ou como prato principal é só dar largas à imaginação. Experimente acompanhar com uma tostas de pão escuro regadas com um fio de azeite ou com puré de batata doce.
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Ceviche de Peixe Branco Servido em Lima
A receita e a experiência na Academia Time Out com Inês Simas a autora do livro Cru e do Blog Cru com Pinta.
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Ceviche de Peixe Branco
Receita disponibilizada pelo Chef Kiko Martins. Provei a original na Cevicheria. Em casa, não é a mesma coisa. Falta a mão. Mas fica muito bom!
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Cevicheria
Fomos à Cheviceria do Chef Kiko Martins. Ficámos rendidos! A comida, fantástica! O gaspacho de vieiras, tapioca, lima e ovas. Os ceviche acompanhados com purê de batata doce ou de castanha ou de feijão, ou com lichias e foie gras. Deixam-nos com vontade de provar de todos. Acabámos com um quinoto do mar. A quinoa com camarão, berbigão, berbigão e algas. Um "arroz de marisco" muito bem confeccionado. Como sobremesa escolhemos o bolo de banana com caramelo salgado. Mas depois ...
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Ceviche de Atum e Manga
Na Cevicheira do Chef Kiko Martin, comendo ao balcão, temos a oportunidade de ver a equipa a preparar as iguarias que nos são servidas. Saímos felizes. Comemos muito bem. Inspirados para fazer em casa. Aprendemos alguns truques. Do que vemos. Do que nos ensinam. Queremos lá voltar!
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Ceviche de Atum e Endro
Adaptei do Blog "Cru com pinta". Rápido e muito saboroso. Servi com uma boa salada de alface, rúcula, tomate cereja, cebola roxa e espinafres baby.
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