25 posts tagged glutenfree

Smoothies

Um smoothie bem colorido e bem docinho, apenas gosto do doce da fruta e acho que é tão suficiente, para começar o dia cheia de energia! Num copo ou numa taça, que prefiro pois gosto deles bem grossos e consistentes, fazem as delicias cá em casa. Ajustamos as quantidades dos ingredientes conforme as necessidades de cada um. Estas quantidades são as minhas, de acordo com o meu plano alimentar. Continuar a Ler

Sumos de Fruta e Legumes (Detox)

Fazer sumos de fruta e legumes é sempre uma opção para aumentar o consumo destes alimentos fundamentais para a nossa saúde e bem-estar. E depois de um dia de excessos, um pequeno almoço assim ajuda a "limpar". Claro que isto só se aplica se adotarmos uma alimentação equilibrada e um estilo de vida saudável. Gosto de os comer em taça, as chamadas Bowl, à colherada. São mais saciantes assim. As combinações são infindáveis é só dar largas à criatividade e fazer experi... Continuar a Ler

Salada Colorida e Mozarela de Búfala em Cama de Beringela

Quando falamos de verão, falamos de praia e calor. Falamos de legumes e frutas muito frescos e muito coloridos. A cor é a rainha deste prato. A cor é sinónimo de nutrientes importantes. Há-que consumir os produtos da época o mais possível, e de preferência no seu estado mais natural, ou seja em cru, para preservar esses nutrientes e potenciar a sua máxima utilização pelo nosso organismo. Por isso as saladas são sempre uma opção fantástica. Para mim, esta salada é uma ... Continuar a Ler

Cheesecake de Chocolate

Quem gosta de chocolate?! Adoro! E há dias que apetece tanto uma sobremesa assim. Chocolate. Cremosa. Crocante. Deliciosa! Pois esta é uma solução fantástica para esses dias! Não tem glúten, lactose e açúcares refinados. E a para além disso, cumpre o meu plano alimentar. Respeita as minhas intolerâncias. Que mais podemos querer? Que seja rápida de preparar? Sim, é rápida. Que seja crua, preservando os nutrientes de cada componente? É completamente crua. Afinal comer ... Continuar a Ler

Caril de Frango e Ananás

Caril indiano. Cá em casa, podia ser todos os dias. Variando entre o frango, o camarão, a vitela, as lulas, os legumes... o ananás ou a manga! Gostamos tanto! O caril que usei é uma mistura de caril para galinha que trouxe de Nova Deli. Vamos ver se quando terminar a consigo reproduzir, juntando os ingredientes base desta mistura de ervas e especiarias fantásticas a que damos o nome de CARIL. Continuar a Ler

Pão Paleo

O pão é uma componente essencial da alimentação dos portugueses. Retirar o pão de um plano alimentar é impensável mas há que encontrar alternativas quando o pão tradicional não é permitido ou pouco recomendado para quem é celíaco ou intolerante ao glúten. É o meu caso. Fiz análises laboratoriais para verificar as minhas intolerâncias alimentares. Mais de 200 alimentos são testados. Fi-lo, acompanhada pela Dra. Iara Rodrigues. Ficámos estupefactas com as minhas intole... Continuar a Ler