Tarte Tartin
A clássica receita francesa da Tarte Tartin na minha versão sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado. Ficou deliciosa. Simples e perfeita para quem por opção ou necessidade retira da sua alimentação esses componentes.
Uma sobremesa de outono/inverno para aproveitar a fruta disponível no final do verão. Já congelei metades de ameixa e de pêssegos para fazer esta tarte quando já não os tivermos disponíveis.
Podemos servir simples ou com uma bola de gelado ou ...
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Puré de Tâmaras
Este puré de tâmaras é uma excelente forma de adoçar sobremesas. A receita é da Ella Woodward. Sabe a caramelo!!
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Cheesecake Banana Caramelizada (sem açúcar)
Já vamos na segunda versão do cheesecake de banana caramelizada da Cantina 32 da Rua das Flores no Porto. Substituímos o açúcar por tâmaras e stevia, as natas por mais queijo fresco batido e iogurte grego, nas suas versões com menos gordura, e as bolachas oreo por cacau cru em pó e em pepitas. Fica tão bom! Afinal, não é difícil fazer escolhas saudáveis!
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