Arroz Selvagem de Passas e Pinhões com Molho Taíne
Pode ser servido quente ou frio. Para acompanhar o peru do Natal fica fantástico. Foi assim que o experimentámos pela primeira vez. Mas pode ser usado frio como base de uma salada. A receita sugere que como prato vegetariano acompanhe com brócolos cozidos no vapor e guacamole. A receita tem os créditos da Ella Woodward do seu livro "As delícias de Ella".
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Noodles de Abóbora Manteiga com Molho Puttanesca (tomate seco)
A minha adaptação da receita de Mafalda Pinto Leite do seu livro "Cozinha saudável". Uma forma diferente de comer legumes! A massa fingida. Pode servir como refeição vegetariana, ou acompanhando uma fonte de proteína como por exemplo parmesão, tártaro de peixe branco ou de vitela.
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Húmus Base/ Beterraba/ Tomate-seco/ Pimento vermelho
Este Húmus é delicioso! Rápido de preparar e muito versátil. Como entrada ou snack, acompanhado com uns chips ou com palitos de legumes. Para um almoço, acompanhando um prato vegetariano ou de carne ou peixe, ou de salada, ou numa sanduíche. Ao pequeno-almoço nas torradas. É só dar asas à imaginação!
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