Papas de Abóbora
Adaptei esta receita de uma receita de família. Tradicionalmente, acompanham rojões. Gosto de as comer quentes como acompanhamento de carne assada.
Como sobremesa, ao pequeno-almoço ou numa merenda, tanto as podemos servir quentes como frias. Nestes casos, gosto de servir polvilhadas com nozes ou amêndoas picadas.
Ingredientes
- 400 g Água
- 1 kg Abóbora manteiga
- 1 Colher de chá de sal
- 1 Colher de sopa de canela
- 5 Colher de sopa de farinha de arroz
- Raspa de limão q.b.
- Canela para polvilhar q.b.
Preparação
- Coza a abóbora com a água e o sal (18 min/100ºC/ Vel 2).
- Adicione a farinha e a canela e misture (5 min/ Vel 5).
- Junte a raspa do limão e deixe cozer (5 min/90ºC/ Vel 2).
- Polvilhe com canela e sirva.
Sugestões
Se quiser usar estas papas como acompanhamento para carne ou peixe, faça-as exatamente do mesmo modo mas não adicionando canela, e colocando um pouco mais de sal e pimenta preta.
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